Description
Saftig gebratene Steakwürfel treffen auf eine cremige Parmesan-Sahnesoße – ein unwiderstehliches Gericht, perfekt für ein schnelles, aber luxuriöses Abendessen!
Ingredients
Scale
Für das Fleisch:
- 500 g Rindersteak (z. B. Rumpsteak oder Filet), in Würfel geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Butter
Für die Parmesan-Sahnesoße:
- 1 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 80 g frisch geriebener Parmesan
- ½ TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke (optional, falls die Soße dicker sein soll)
Zum Garnieren:
- Frische Petersilie, gehackt
- Frisch geriebener Parmesan
Instructions
1. Steakwürfel vorbereiten und anbraten
- Die Steakwürfel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die Steakwürfel in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
- Die Butter hinzufügen, die Steakwürfel darin schwenken und anschließend aus der Pfanne nehmen. Beiseitestellen.
2. Die Parmesan-Sahnesoße zubereiten
- In derselben Pfanne erneut Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
- Sahne, Milch und Parmesan hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zitronensaft unterrühren, um die Aromen zu intensivieren. Falls die Soße zu dünn ist, Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Steakwürfel in die Soße geben & servieren
- Die gebratenen Steakwürfel zurück in die Soße geben und bei niedriger Hitze für 2–3 Minuten ziehen lassen.
- Mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren.
Notes
- Milderer Geschmack: Falls du es weniger intensiv möchtest, kannst du Sahne und Milch durch eine leichtere Variante wie Hafer- oder Mandelmilch ersetzen.
- Würzigere Variante: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzu.
- Beilagen-Tipp: Perfekt zu Pasta, Kartoffelpüree oder knusprigem Baguette.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten